中电博亚乳扇:在芒市邂逅大理美食之旅-碗如一梦

作者:admin 2015-12-28 14:19:18 标签:
乳扇:在芒市邂逅大理美食之旅-碗如一梦

用最简单的食材做最美味的食物

对不起
开场就让您失望了
看标题你以为这是一篇
美图+美文的鸡汤文
但照相不是我们的强项
做乳扇才是
感谢上天赐予我们食物
每一种特别的食物 都是一次味蕾的旅行
你在芒市 我也能让你吃着最好吃的乳扇
乳扇
乳扇是一种大理的特产美食,也是大理人的传统,更是文化。老公是土生土长的大理洱源人,我们执着于我们的传承田渤,古人留下的东西肯定是好东西南漳天气预报,我们遵循大理古法手工制作,坚持用当天挤的鲜牛奶,和传统方法泡制的酸浆水上步行球。我们没有添加剂,更没有高科技化学原料调制的酸水崇左人才网。我们只用最简单的食材做最美味的食物。
乳扇
制作过程
乳扇是怎样做成的?
乳扇的制作历史可以追溯到800多年前西部放歌简谱,忽必烈时期的蒙古人远征到云南带来牛奶沙窝萝卜,牛奶除饮用尚有多余,人们便想到一种即使牛奶保存时间长又不变质,也不会流失其营养价值的方法,尹惠熙制成固体如扇子装的薄片晾干,便于实时食用。
在锅里加一点水,这不是普通的水,是用白萝卜等蔬菜发酵的酸浆我爱北京天门。当锅里的酸浆要开时,放入鲜牛奶,奶牛在酸和热的作用下迅速凝固天之游侠, 此时迅速加以搅拌,牛奶便由丝状转化成块状。
然后将块状牛奶的水分沥干, 攥成团。在仔细的把凝固的牛奶糅合在一起,像面团一样。是不是很Q保健寺毕加索,我最喜欢吃这个状态的牛奶,中电博亚那Q爽,那丝滑~~
特制的晾晒房
不仅通风透气
更杜绝了一切蚊虫骚扰
10斤鲜奶才能做出
一斤乳扇
将揉好的奶团用手拉成饼状长条,在逐渐拉扯变大,边拉边绕在特制的竹架上,最后把它挂在架子上晾干。
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生 吃
加点糖,味美。或者不加糖直接吃,因为乳扇制作中不能加糖,所以略显味淡。但也更有原味,酸中奶香十足。
乳扇
的吃法
保存方法:请放在冰箱冷冻层保存,吃前拿出来解冻即可食用
乳扇
的吃法
烤 乳 扇
大理街头最常见的小吃,将筷子劈为两半大众悬浮车,中间夹入乳扇,依口味涂上酱汁或蜜糖,在火上烤至金黄即可食。

炸 乳 扇
将乳扇放入油锅内煎炸片刻,表皮呈焦黄色后取出撒上白糖或椒盐即可食,或沾炼乳,沾玫瑰酱吃,口感酥脆,皆为美味。
乳扇
的吃法
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